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肯德基企业文化 |
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| [引言] |
| “餐厅经理第一”，这是中国百胜餐饮集团树立起来最重要的企业文化，这体现了公司重视生产率的提高，一切围绕第一线餐厅而服务的思想，同时也鼓励各餐厅积极进取，展开良性竞争。 |
| 1.肯德基：创新就是慢慢“变脸” | | | 随着肯德基自1987年在北京开设第一家店之后，18年来已成为中国规模最大、发展最快的快餐连锁企业。这样神奇的发展速度与其在美国本土多年的停滞不前形成了鲜明的对比。有专家研究此现象后说，“为了不让崇拜它的消费者逃跑，肯德基在中国始终坚持本土化原则，以1200家店的成功实现了慢慢‘变脸’。” 肯德基全世界的1．3万家店中，有5525家在美国之外。而中国就达1200家。而且，中国消费者最快乐的感受... | | | |
| 2.肯德基“健康转型”带给中国烟草的启示 | | | 烟草在线专稿 “如果一个企业只想赚钱，那这个企业可能很难赚取更多的利润，可是如果这个企业想做企业的领袖，那这个企业一定能赚到更多的钱”——世界成功大师陈安之如是说。 在雅典奥运会上为中国网球夺取历史上第一块奥运金牌的李婷、孙甜甜前段时间成为肯德基“体坛群英”计划推出的新一季体育明星。中国百胜餐饮集团公共事务资深总监王群表示，肯德基推出的体坛群英都是中国最优秀的运动健将，将她们身上的健康朝... | | | |
| 3.肯德基经营理念的启示 | | | 目前我们面对的是一个医疗资源过剩而服务却严重不足的时代。包括社区卫生服务机构在内的大多数医疗机构在服务上都做得很不够，缺乏主动服务、精品化服务的意识，缺乏优质服务营销的理念。 在服务方面，作为全球知名的快餐连锁机构的肯德基能够给我们如何开展社区卫生服务很多的启发。肯德基采用的是精品化、标准化、人性化的品牌经营策略，店面的规模一般都不大，但很紧凑，每一个细节都精雕细刻，每一个流程都已标准化。这... | | | |
| 4.肯德基的员工培训 | | | １９８７年１１月１２日，肯德基在北京前门繁华地带设立了在中国的第一家餐厅，北京肯德基有限公司也成了北京第一家经营快餐的中外合资企业。 继１９９６年６月２５日，肯德基中国第１００家店在北京成立以后，肯德基在中国的连锁店数目迅速增长，到２００２年７月１２日，第７００家店开张。 １５年来，肯德基的７００家餐厅已经遍布了除西藏以外的全国所有的省、自治区和直辖市的１５０多个城市。 根据２０００年... | | | |
| 5.肯德基推广新饮食理念 体操名将李小鹏代言 | | | 肯德基呼市连锁店称，中国百胜餐饮集团4月28日在北京宣布，体操名将李小鹏将成为其旗下品牌肯德基“体坛群英”计划的第一号领军人物。 据了解，这项被称为“肯德基体坛群英”的计划是肯德基继今年年初推出《中国肯德基健康白皮书》之后又一次以健康为主题的活动，而体操名将李小鹏以其健康向上的形象为“肯德基”这一充满朝气的品牌注入新的活力。 肯德基呼市连锁店的负责人向记者表示，肯德基的体坛群英计划是肯德基为... | | | |
| 6.解读肯德基“不从零开始”特许经营 | | | 肯德基以“特许经营”作为一种有效的方式在全世界拓展业务， 1993年开始尝试在中国开展特许经营，经过一段时间沉默之后，自2000年起，肯德基在中国特许经营只采取“不从零开始“一种形式，“特许经营“是肯德基第一品牌策略成功的代表性策略，具有“中国特色”。 一、 何为“不从零开始” 所谓“不从零开始“是指：肯德基将一家成熟的、正在盈利的餐厅转手给加盟者。加盟者不需进行自己选址、开店、招募与培训员工... | | | |
| 7.从肯德基餐厅状元赴美受奖看“以人为本”的企业文化 | | | 外界衡量一家餐饮企业是否成功，往往以能否提供最美味的食品和最好的服务为标准，但在拥有世界著名餐饮品牌肯德基、必胜客的百胜餐饮集团看来，食品服务的背后，更重要的是员工。当员工有了足够的成长空间，个人努力得到认同，从而实现了自我价值时，企业也就能得到快速充分的发展。 今年三月，无锡、南京两名普通的肯德基餐厅经理潘海霞、许斌及其家人，被肯德基公司总部邀请前往美国接受一年一度的“全球冠军俱乐部奖”大... | | | |
| 8.肯德基：培训永无止境 | | | “立足中国，融入生活”对于世界闻名的连锁快餐巨头肯德基而言，绝不仅仅是句口号，而是实打实的扎根行动。 肯德基隶属全球最大的百胜全球餐饮集团，自1987年11月进入中国在北京开设了第一家餐厅起，至今已在全国260多个城市开设了1200多家连锁餐厅。 随着公司管理经验的逐渐丰富，员工队伍的不断壮大和经营体系的日趋完善，目前在中国的员工总数已超过7万人，且实现了100%本地化的战略目标。 “正是因为... | | | |
| 9.化经营危机为商机 “肯德基”紧急启动危机公关 | | | 肯德基紧急启动危机公关 禽流感正闹得沸沸扬扬。号称“吃鸡”专家的洋快餐肯德基启动危机应急处理机制，中国各区5日紧急集中召开新闻发布会，详细介绍其中国市场的鸡肉供应体系如何层层把关，欲通过传媒之口向消费者宣传吃肯德基的鸡如何安全、卫生且美味。透过此次事件，人们可以看到肯德基企业文化内部一整套规范、娴熟的危机处理机制。对国内众多企业而言，这也是一次学习如何建立、健全危机公关的不可多得的机会。 化危... | | | |
| 10.苏丹红事件看企业文化价值观的起飞与落地 | | | 新闻背景：2005年2月23日，国家质量监督检验检疫总局发出紧急通知，在全国展开对含有苏丹红食品的抽查行动。当天麦当劳、亨氏公司和联合利华等在英国涉嫌企业就发表声明，声称在中国的产品没有受到影响。然而到了3月4日，北京首先检出亨氏“美味源”辣椒酱含有“苏丹红一号”，次日广州又检出大批亨氏涉嫌食品，此时亨氏迅速展开产品召回行动，但其以邮寄回收至总部的方式手续相当烦索。3月16下午，肯德基所属的中国... | | | |
| 11.肯德基企业文化 | | | 如果说各种规章制度、服务守则等是规范员工行为的“有形规则”，企业文化则是作为一种“无形规则”存在于员工的意识中。 企业文化可以比喻为行为的“基因”，它通过仪式和激励手段等方式，提供了企业的核心价值观，告诉员工在企业里什么目标是最重要的，哪些是企业所提倡的和不提倡的，能够引导和塑造员工的态度和行为朝同一个方向努力。因此公司对企业文化的投资，往往能够减少巨额的人力资源管理费用。 作为特许经营企业肯德... | | | |
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