烟草在线专稿 “如果一个企业只想赚钱，那这个企业可能很难赚取更多的利润，可是如果这个企业想做企业的领袖，那这个企业一定能赚到更多的钱”——世界成功大师陈安之如是说。
在雅典奥运会上为中国网球夺取历史上第一块奥运金牌的李婷、孙甜甜前段时间成为肯德基“体坛群英”计划推出的新一季体育明星。中国百胜餐饮集团公共事务资深总监王群表示，肯德基推出的体坛群英都是中国最优秀的运动健将，将她们身上的健康朝气融入到肯德基的品牌精神中，而且还丰富肯德基的品牌内涵。肯德基近年在新产品研发过程中，不仅种类上不断推出早餐、蔬菜、汤类等新产品，在制作方式上除了传统的油炸，还推出了烤、煮、凉拌等方式。这正符合了国内消费者追求饮食均衡、营养、健康消费潮流。从去年开始，肯德基更加强调了健康均衡饮食的理念，该公司在庆祝中国第1000家餐厅开业的同时推出了《中国肯德基健康食品政策白皮书》，被业界视为快餐领域直面健康问题的一个大胆尝试。在这份白皮书里，分析了美国社会现在所面临的体重过重等健康问题，并依据中国现状及未来饮食发展趋势，提出了未来经营理念。
肯德基作为世界最大的炸鸡快餐连锁企业，在世界各地拥有超过11，000多家的餐厅。同为快速消费品行业，它的“健康转型”带给中国烟草行业的启示就笔者看来有以下几点：
一、深入调研市场，顺应“健康生活”的潮流积极转型。
2004年元月中国肯德基率先向广大中国消费者提出“推动均衡饮食、倡导健康生活”的理念，对长期困扰人们的快餐健康问题以及肯德基健康食品政策进行全面、科学的分析和阐述。据称，为了准备这份健康白皮书，中国肯德基管理层在以往工作的基础上又花费了一年多时间做了大量的科学调研，并征询了包括中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、国家食物与营养咨询委员会、中国营养学会、中国农业大学食品科学与营养工程学院等多家权威机构的专家意见。
烟草行业近年来在社会上承受了前所未有的压力，为此，不断推进“降焦减害”也是形势发展的必然要求。据有关统计数据表明：日本市场上卷烟的平均焦油量已下降到8mg/支左右，欧盟市场上所有卷烟的焦油量已降到12mg/支以下，且在不久的将来还有可能降到10mg/支以下。尤其值得注意的是，超低焦油卷烟（5mg/支）目前已成为世界卷烟市场的热点。2004年1月9日，国家局公布了《国家烟草专卖局关于调整卷烟焦油限量要求》的通知，通知中明确规定：“从2004年7月1日以后生产的盒标焦油量在15毫克/支以上的卷烟不得进入销售市场”。到2005年，国产卷烟平均焦油含量将要降到12毫克/支。和国外烟草巨头相比我们在降焦减害方面存在着比较明显的差距。同时在委托专业咨询公司进行市场调研方面，我们无论在认识上还是行动上都颇显迟缓之态。举个简单的例子，对于中国烟民的吸食习惯至今就笔者浅见还没有一个专业咨询公司的权威论断。现有的烟草行业的调研往往是一家之力，由于非专业人员从事专业的调查研究，其调研过程的严密性与调研结果的可靠性都不得不打上一个问号。
二、在深入调研后突破传统，在突破传统后不断创新，在不断创新后完善坚持。
肯德基在推动蔬菜、植物类食品开发方面更是不遗余力。据肯德基介绍，目前肯德基有24种长期产品，比三年前增加了9个。三年来开发上市的植物类产品共有16个，其中为满足中国消费者口味的长短期产品有：胡萝卜面包、老北京鸡肉卷、四季鲜蔬系列、芙蓉鲜蔬汤、川香辣子鸡、肯德基营养早餐等，这些产品深得中国消费者的肯定和喜爱。田园脆鸡堡是肯德基针对儿童营养特点开发的产品，其份量较小，在鸡肉中添加了胡萝卜、玉米和青豆，并根据儿童的喜好调整了口味。2003年肯德基首次推出了烤鸡类产品——新奥尔良烤鸡翅，突破了肯德基50年的传统烹饪方法，在减少脂肪含量方面迈出了坚实的一步。随着消费者对这些产品的接受，更多的人已经在肯德基吃得更均衡、更营养、更健康了。
目前我国部分烟草企业在卷烟产品的创新方面也做出了一些可贵的探索，例如上海卷烟厂生产的8毫克“红双喜”低焦油卷烟和厦门卷烟厂生产的8毫克“石狮”低焦油卷烟，北京卷烟厂生产的“中南海”系列低焦油混合型卷烟等等，这些产品都受到了消费者的喜爱和认可。尤其突出的是广东梅州卷烟厂通过产学研医联合的方式，将神农烟科技术有限公司研制开发的"神农萃取液"复方制剂添加到烟丝中，既能降低烟气中有害物质，减少吸烟对人体的刺激和损伤。又能与烟草香吃味相协调，成功运用于"五叶神"品牌卷烟，实现了古老医学与现代科技的完美结合。但是目前这些有所突破的创新卷烟品牌无论在品牌的宣传力度上，品牌内涵的拓展力度上还是渠道的“精耕细作”上颇显乏力，缺少营销的前瞻性、系统性，还不能堪称大手笔，以至于创新的品牌有埋没于品牌大战中的可能。
三、传播营养知识与企业文化，倡导健康生活方式。
在传播营养知识，倡导健康生活方面肯德基也已经作了大量工作。针对可塑性最高的孩子们，肯德基餐厅定期举办的《欢乐大本营》、《带动跳》，通过他们喜爱的游戏活动，学习健康知识、跳健康操。肯德基还与中国福利会合办《流动课堂》，在全国各中小城市及郊区，走出餐厅，组织以健身、建心为主要内容的儿童活动，已经吸引了400多万名孩子们来参加。
控烟不仅是一种生活方式和习惯的培养，更是一种社会文明的塑造。在烟草制品的宣传上，我们应该更多的强化事件宣传与营销，在潜移默化中让整个社会了解烟草行业的社会责任担当，以及烟草行业回报社会的企业品质。2004年“中国肯德基曙光基金”资助范围也将从原来的四个省份的16所大学扩大到包括湖北、广东、四川、天津、辽宁、江苏、浙江、深圳和海南在内的九个省市地区的24所大学，目前受助的品学兼优的贫困大学生人数共计260名。随着“中国肯德基曙光基金”的不断深化发展，将有更多的贫困学子受到资助，顺利完成他们来之不易的大学生涯，成功踏上工作岗位。
公益行为虽然不能够直接对企业的产品销售产生影响，但是长时间的运作，就会改变人们认为烟草企业“除了是国家的纳税大户外，一无是处”的习惯性思维，从而间接的提升烟草企业的美誉度，持久地拉升企业的销售业绩。对于许多跨国公司所做的公益事业大家耳熟能详，例如可口可乐对于希望工程十几年的坚持。大多数国外的企业都成立了公益事业部，负责公益事业的策划、实施和跟进工作。国内烟草企业对于公益事业的投入并不少，但多是孤立、偶然的事件营销，缺少对公益事业投入的系统性、长期性。烟草企业需要集中地、长期地、全系统地、专心致志地做一件好事，才能做深做透，做出效应，做出成果，做出品牌，从而避免零敲碎打，浮于表面。烟草企业需要将公益事业作为战略来思考，作为战术去运用。
从肯德基的“健康转型”中我们看到了一个成熟的跨国企业在不断变化的市场形势中的不变追求——追求企业利润与品牌价值的最大化。在竞技场上有句名言“抱着冠军的包袱不如去争取冠军的奖杯”，对于烟草行业也是一样——守着名牌不如不断创造名牌，不断拓展品牌内涵。市场不相信眼泪，但是市场需要创新、坚持与文化的不间断传播与渗透，任何的营销模式都是市场经验的积累，如何把国内外各行业的先进与成熟经验合理借鉴、熟练运用、互通有无是中国烟草行业发展的瓶颈和重要一步。
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